和人のこだわり
だから、日本酒がいい。
![日本酒](https://www.wajin-yaizu.com/wordpress/wp-content/uploads/2017/11/img_concept02.jpg)
![和食のこと。日本酒のこと。](https://www.wajin-yaizu.com/wordpress/wp-content/uploads/2017/11/img_concept03.jpg)
和食のこと。
日本酒のこと。
和食には、食材そのものの味を活かすという特徴があります。
しかし、食材によっては旨みだけでなく、苦味や臭みなどが含まれることもあり、洋食欧米食が当たり前に食される現在では、好みが別れる要因の一つにもなっています。
でも、やっぱり日本人なんだから日本料理・和食を美味しく頂きたい。
そんな方も多くいらっしゃることと思います。
そこでオススメなのが日本酒です。
日本酒には、苦味や臭みといった短所を消し、旨みや香りといった長所を引き立たせる。という強みがあります。
![食前・前菜](https://www.wajin-yaizu.com/wordpress/wp-content/uploads/2017/10/top_nomikata01.png)
食前や前菜など、はじめにオススメ
華やかで、軽い。鼻に抜ける香りが豊かなもの。
冩樂(しゃらく)、磯自慢(いそじまん)など
![主菜・食中](https://www.wajin-yaizu.com/wordpress/wp-content/uploads/2017/10/top_nomikata02.png)
主菜など、食中にオススメ
米の旨味がしっかりありつつ、料理の味を邪魔しない。香りも控えめ。
喜久酔(きくよい)、志太泉(しだいずみ)など
![食事の後半](https://www.wajin-yaizu.com/wordpress/wp-content/uploads/2017/10/top_nomikata03.png)
食事の後半にオススメ
濃厚な味。料理の余韻に浸れる。
白隠正宗(はくいんまさむね)など